Vanaf 1880 vestigde Eugéne Beliën zich op de Grote Markt 52 in huis “de Mortier” als peperkoekbakker. Hij zette een traditie voort die teruggaat tot de 16 de eeuw. Antwerpen was toen al een koekenstad met tal van bakkers van peperkoek, die tot in Engeland als Spice Cake werd verkocht.
Huis Beliën-Verstrepen bakte ook zemelkoeken met laxatieve werking, die door geconstipeerden ten zeerste op prijs werden gesteld. De Antwerpenaars gaven ze de gepaste naam: schijtkoeken.
Walter Geluyckens